Tips Memilih Kemasan Kopi dan Penyimpanannya

Menyeruput kopi sambil menikmati suasana pagi hari ditambah camilan kecil sungguh nikmat sekali. Mensyukuri nikmat yang diberikan Tuhan yang maha pengasih.

Pernahkah terpikir oleh kita darimana kopi yang disruput berasal sampai bisa kita sruput, membutuhkan waktu dan proses yang sangat panjang dan lama.

 

Saat ini saya hanya memberikan tips bagaimana cara menyimpan kopi dengan menggunakan kemasan kopi yang cocok agar biji kopi/bubuk kopi tahan lama dan tetap segar ketika disajikan. Tempat/kantong penyimpanan biji kopi hijau berbeda dengan biji kopi sangrai dan bubuk kopi.

 

Berikut pemilihan wadah/tempat penyimpanan untuk masing-masing tahapan diatas :

 

  1. Biji Kopi Hijau (Green Beans)

Penyimpanan Biji Kopi Hijau sangat penting dan hati-hati untuk menjaga agar kualitas ,

  • Simpan pada suhu ruang 19 ℃ – 27 ℃
  • Simpan ditempat yang tidak terkena sinar matahari langsung
  • Simpan pada wadah yang menyerap udara, biasanya simpan di karung/goni.

perlu diperhatikan agar karung/goni harus bersih dan tidak berbau atau terkontaminasi produk yang disimpan sebelumnya, jika karung/goni bekas

  • Sekarang ini ada juga beberapa penjual dan roaster menyimpan biji kopi hijau dengan menggunakan Vakum Bag

 

  1. Biji Kopi Sangrai (Roasted Beans)

Sangat disarankan agar membeli biji kopi yang sudah disangrai daripada membeli bubuk kopi, agar dapat dipastikan mendapatkan biji kopi yang baik dan sempurna.    Dan untuk penyimpanan biji kopi sangrai perlu diperhatikan hal berikut ;

  • Simpan biji kopi sangrai pada wadah kedap udara seperti : Bag Alufoil, Toples/Jar dan kontainer (kedap udara).
  • Simpan biji kopi sangrai pada tempat yang sejuk.
  • Jangan simpan Biji Kopi Sangrai di lemari pendingin
  • Simpan tidak lebih dari 3 bulan, dan grinder biji kopi hingga menjadi bubuk kopi seperlunya saja.

 

  1. Bubuk Kopi (Ground Beans)

Seperti diterangkan diatas bubuk kopi atau kopi yang telah jadi bubuk tidak bisa disimpan dalam waktu yang lama. Sangat disarankan membeli kopi dalam jumlah sedikit/kemasan kecil agar cepat habis dan dapat menikmati kopi yang masih segar.

  • Bubuk kopi yang disimpan pada tempat yang sejuk
  • Simpan bubuk kopi pada wadah kedap udara, seperti : Bag Alufoil Zipper, Toples/Jar dan kontainer (kedap Udara)
  • Waktu terbaik untuk menikmati kopi adalah tidak terlalu lama; kira-kira 5 hari sampai dengan 20 hari setelah biji kopi disangrai.

 

Demikian sedikit tips untuk memilih kemasan kopi dan penyimpanan agar kopi dapat dinikmati dengan rasa yang fresh dan sesuai dengan karakter biji kopi pilihan Anda.

Kita perlu ingat dan berbangga sebagai bangsa besar penghasil kopi dengan berbagai macam varian dan kualitas.

Leave a Reply